福神漬けと言えば
カレーライスの横に添えられている
毒々しいまでの赤いのん
　
着色料なしなら
あまりええ色合いではないもの
　
そんなイメージしかなかった
福神漬けをひっくり返したのは
ゆにわでいただいたもの
　
キーマカレーのお供に添えられていたり
ちらし寿司の具になっていたり
　
わぁ 毎日でも食べたい！
と思ったんですよね
　
そんな福神漬けのレシピが
veggyという雑誌で紹介されていました
　
これは買わねば、作らねば
　
と昨日作ってみました(^^)
　
朝、練習に行く前に
下準備がいるものは済ませておいて
　
帰ってから
残りの素材を薄切りにして
　
たまり醤油、三河みりん、千鳥酢、
あとで食べれるように日高昆布を入れて
さっと火通し
　
息子と彼は
ご飯の上に載せて
勢いよくご飯をかきこんではりました^^;
　
私は そのままポリポリ
　
朝、昼と息子は
またまたご飯の上に
　
大きなお鍋に山ほどあったのに
現在 エンバランスの容器にこれだけ
　
煮汁を再利用して
素材の数を減らして再度さっと作ったものの
こちらは保存が微妙なので 先に食べてしまおう
　
ところで、
レシピの中には
ごぼう が入っていたのですが
私はたくさんごぼうが食べれないのです
　
以前、便秘解消のために
きんぴらごぼうを
継続していただいたところ
見事に便秘が悪化
　
ごぼうの利尿作用が
もともと腸が水をひく力の強い私の場合
腸の中から
さらに水分を奪っていったようです^^;
　
そんな経験をしてから
自分から進んで料理に加えることはなく
　
というわけで手作り万歳！！！
　
何でも手作りできるし、
手作りならアレンジ可能やなぁと
改めて感じた福神漬け作りでした♪